아마란스 효능과 먹는방법

세계적으로 신이내린 곡물이라 칭송받는 아마란스라는 뼈 건강은 물론 당조절에 도움을 준다고 알려지며 사람들에게 큰 관심을 받고 있습니다 오늘은 단백질 함량이 높고 글루텐이 없는 곡물 아마란스의 효능과 먹는 방법 부작용까지 알아봤습니다 

 

아마란스

남아메리카 고산지대 잉카문명때부터 시작된 곡물 아마란스는 고산지대 식물의 특징인 병충해에 강하여 농약을 사용하지 않아도 잘 잘란다고 알려져 있습니다 

 

잉카제국은 고산지대 특성상 단백질 섭취가 쉽지 않았으나 곡물인 아마란스에는 단백질 함량이 풍부하여 아마란스로 단백질을 보충할 수 있었다고 합니다  

 

아마란스는 맛과 향이 거의 없어 다양한 음식에 함께 먹어도 다른 음식의 맛을 방해하지 않으며, 아마란스는 8월부터 햇빛에 건조한 후 탈곡한다고 하네요

 

 

 

 

 

아마란스 효능

뼈와 관절에 좋다

아마란스에 풍부하게 함유된 식물성 스쿠알렌과 사포닌은 면역력을 증가시켜 관절염등의 염증 완화에 효과가 좋다고 합니다  칼슘 성분도 많이 들어 있어 골다공증 예방에 효과가 있다고 합니다

 

전반적인 건강영양소 함유

사람이 필요한 필수아미노산은 외부 음식으로부터 섭취해야 보충할 수 있은데, 아마란스에는 우리가 필요한 필수 아미노산 모두가 들어있는 곡물이라고 합니다

 

아마란스

 

칼슘, 철분 함량은 쌀보다 6배이상이 높게 들어있으며, 칼륨과 인 역시 쌀에 비해 많은 양이 함유되어 있다고 합니다  그리고 아마란스 안에 풍부한 단백질은 근육 형성을 도우며 뼈와 관절은 물론 살을 건강하게 유지시켜 준다고 합니다

 

혈당조절 및 고혈압에 좋다

우리가 섭취하는 탄수화물 중에 질 좋은 탄수화물은 혈당을 천천히 올려주고, 식이섬유가 풍부하며, 포만감이 오래 지속되고, 여러 가지 몸에 좋은 영양분이 있어야 한다고 합니다  바로 이에 해당하는 곡물은 아마란스라고 하네요

 

 

 

아마란스 먹는법과 주의사항

아마란스는 밥을 지을때 같이 넣어서 꾸준히 먹으면 중년 여성들의 칼슘 보충에 너무 좋다고 합니다  또한 아마란스와 잡곡을 함께 섭취하면 혈당조절과 영양에 도움이 된다고 합니다 

 

아마란스는 나물에 뿌려서 먹어도 되며, 고기를 구울때 위에 뿌려서 먹어도 될 만큼 다양한 음식에 함께 먹어도 좋다고 합니다  특히 아마란스를 차로 마실 경우 물 1리터에 아마란스 한 숟가락 정도 넣고 끓여서 차로 드시면 구수하고 좋다고 하네요 

 

주의사항

아마란스는 다른 곡물에 비해 단백질이 많아 과다 섭취시 신장에 무리가 올 수 있다고 합니다  특히 신장질환 환자나 신장 약을 복용 중인 사람은 아마란스를 하루에 100g 이하로 섭취할 것을 전문가들은 권장하고 있습니다  지금까지  신이 내린 곡물이라 불리는 슈퍼푸드 아마란스의 효능과 먹는 법을 알아봤습니다